क्या आपने दुनिया की सबसे महंगी चाय के बारे में सुना है? इस एक किलो चाय की कीमत करोड़ों में है। यह चाय पीना हम आम लोगों के लिए बस सपना ही है।
दुनिया का सबसे महंगी चाय
दुनिया के सबसे महंगी इस चाय ‘दा होंग पाओ’ (Da Hong Pao Tea) की कुछ ग्राम चाय की कीमत सोने की कीमत से भी कई गुना अधिक है। दुनिया का सबसे महंगी चाय एक मिलियन डॉलर से अधिक की है। भारतीय रुपयों में इसकी कीमत लगभग सात से करोड़ रुपये से भी अधिक है।
दुनिया का सबसे महंगी चाय चीन के फ़ुज़ियान प्रान्त में वुई पर्वतों पर इस चाय की पत्तियां पाई जाती हैं। 2002 में यह 20 ग्राम चाय 180,000 युआन यानी 28,000 डॉलर में बिकी थी। भारतीय मुद्रा में इसकी कीमत लगभग 23 लाख है। यह चाय अत्यंत दुर्लभ होने के कारण चीन ने इसे राष्ट्रीय खजाना घोषित किया है।
भारत में चाय एक बहुत ही लोकप्रिय पेय है। हमारे देश में चाय प्रेमियों की कोई कमी नहीं है। गर्मागर्म चाय पिए बिना तो कई लोगों की सुबह शुरू नहीं होती है। भारत में चाय का उत्पादन बड़े पैमाने पर होता है। यह चाय विदेशों में भी निर्यात की जाती है। सामान्य तौर पर एक किलो चाय की कीमत 400 से 500 रुपये होती है। लेकिन दुनिया में एक चाय ऐसी भी है जिसकी कीमत करोड़ों रुपए में है।
चाय का आविष्कार
चाय का आविष्कार चीन में 2700 ईसा पूर्व के आसपास हुआ था। चीन के सम्राट शेन नुंग अपने बगीचे में बैठे थे और गर्म पानी पी रहे थे। तभी, एक चाय के पेड़ की पत्ती उनके बर्तन में गिर गई। पत्ती के पानी में मिलने से पानी का रंग बदल गया और उसमें एक सुखद सुगंध आ गई। सम्राट ने इस पेय का स्वाद चखा और उन्हें यह बहुत पसंद आया और इस तरह से चाय का आविष्कार हुआ।
* दा होंग पाओ चाय की कीमत करोड़ों में क्यों?
इस चाय की पत्तियां केवल चीन के फ़ुज़ियान प्रान्त में वुई पर्वतों पर पाई जाती है। इस वनस्पति को चीन सरकार द्वारा संरक्षित किया जाता है। इस चाय को बनाने की एक जटिल प्रक्रिया है। इस चाय की पत्तियों को एक विशेष तरीके से सुखाया जाता है, जिससे उन्हें एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त होती है।
इस प्रक्रिया में कई साल लग जाते हैं। इस चाय को कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। माना जाता है कि यह चाय कई प्रकार की बीमारियों को ठीक करने में मदद करती है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद कर सकता है। इन कारणों से, दुनिया की सबसे महंगी चाय एक अत्यंत दुर्लभ और मूल्यवान चाय है। पूरी दुनिया में इस चाय के सिर्फ 6 पौधे मौजूद है, जो सिर्फ बहुत अमीर लोगों के लिए ही उपलब्ध है।
* दा होंग पाओ चाय की उत्पादन प्रक्रिया
दा-होंग पाओ चाय का उत्पादन वूयी पहाड़ों की विशेष जलवायु और मिट्टी के कारण संभव है। इन पहाड़ों में खनिज समृद्ध मिट्टी और उष्णकटिबंधीय वर्षा होती है, जो इस चाय के पौधों के लिए अनुकूल है। दा होंग पाओ चाय की खेती के लिए, वूयी पहाड़ों की विशेष चट्टानी मिट्टी में चीन के शी-झाओ चाय के पौधे लगाए जाते हैं।
इन पौधों को उगाने के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। जब पत्ते पूरी तरह से परिपक्व हो जाते हैं, तो उन्हें हाथ से तोड़ा जाता है और फिर सूखने के लिए फैला दिया जाता है। सूखने के बाद, दा होंग पाओ चाय को एक विशेष प्रक्रिया से गुजारा जाता है जिसे ‘ओलोंगीकरण’ कहा जाता है। इस प्रक्रिया में, चाय की पत्तियों को बकरी के गर्म दूध में उबाला जाता है और फिर उन्हें सालों तक फिर से सूखने के लिए फैला दिया जाता है।
* दा होंग पाओ चाय का इतिहास
चीनियों का मानना है कि ‘दा होंग पाओ’ चाय की खेती चीन के मिंग राजवंश के दौरान शुरू हुई थी। इस मान्यता का आधार एक कहानी है, माना जाता है कि इस चाय की खोज एक स्थानीय भिक्षु, वू-यी शियान ने की थी। वू-यी शियान एक महान चिकित्सक भी थे, और उन्होंने दा होंग पाओ चाय के स्वास्थ्य लाभों की खोज की।
इस चाय को औषधीय गुणों के लिए जाना जाता था, और इसे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता था। इस कारण जल्द ही, दा होंग पाओ चाय चीन के सम्राटों और बीच लोकप्रिय हो गई। उस समय मिंग राजवंश की रानी अचानक बीमार पड़ गयीं।
उनकी खराब सेहत के चलते उन्हें एक बुजुर्ग साधु ने ‘दा होंग पाओ’ चाय पीने की सलाह दी। इस चाय को पीने के बाद रानी बिल्कुल ठीक हो गईं। इस घटना के बाद रानी ने इस चाय की प्रशंसा की और राजा को इसे पूरे राज्य में उगाने का आदेश दिया।
यह कहानी चीन में काफी लोकप्रिय है और ‘दा होंग पाओ’ चाय के महत्व को दर्शाती है। हालाँकि, इस कहानी की ऐतिहासिकता को लेकर कुछ विवाद भी है। कुछ इतिहासकारों का मानना है कि यह कहानी केवल एक लोककथा है और इसका कोई ऐतिहासिक आधार नहीं है। वे कहते हैं कि ‘दा होंग पाओ’ चाय की खेती का इतिहास इससे कहीं अधिक पुराना है।
चाहे इस कहानी की ऐतिहासिकता कुछ भी हो, लेकिन यह ‘दा होंग पाओ’ चाय के महत्व को दर्शाने में सक्षम है और यह चाय चीन के साथ पूरी दुनिया में एक विशेष स्थान रखती है।
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